エルダーフラワー

春に小さな集合花を咲かせ秋には黒紫の実をつけるエルダーフラワー。和名はセイヨウニワトコ。

花はマスカットのような香りがしてシロップにしたり、熟した実はジャムにしたりと効用もいろいろあるハーブなのですが間違った使い方(熟す前の実には毒があったり)をするのが怖くてもっぱら観賞用です(笑)。今年はコーディアルシロップに挑戦しようかなぁ。